ヤーコン干し芋！！！

ヤーコンの干し芋づくりを始めました。

昨年末、農園の代表が亡くなったため、例年は12月に始める干し芋づくりが1か月半ほど遅れてしまいました

農園の代表に教えていただいたことを守り、ベテラン利用者さんが新人さんに教えてくれています

まずは芋蔵から芋を掘り起こしてきれいに洗います

その後蒸かしてから皮をむき、スライスして天日で干しています

その様子はまた後日アップしますね