昨年に比べると少し遅いため、注文がきてもお断りしていたので、フルスピードで作業に取り掛かっています
ヤーコン芋は昔ながらの洗い方がやっぱり一番
乾燥する機械の網、ザルは高圧洗浄機を使い綺麗に洗います。
燃料費をできるだけ押さえるためには、木を山からとってきたものを使っているのですが、寒さを感じないのは嬉しいのですが煙が目に入ると涙が出てきて～～それは大変です
でも、皆なんのその！頑張っています
2時間ほどふかしたものを綺麗に皮をむいてカットして乾燥させます
出来上がるのがとても楽しみです
今年のヤーコン干し芋は、週末から販売の予定ですので是非よろしくお願いします
