ヤーコンの干しイモ作りが始まりました。 霜が降りる前にヤーコンイモを芋蔵に入れましたが、今日から本格的に干しイモ作りが始まりました 小さいもの、傷のあるものなどを綺麗に洗いふかします。 中までよく蒸けたら皮をむき、やまっこ独自の技法で干しイモ…
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