2015-12-07 ヤーコン！！！ 活動報告 #静岡県 ヤーコンの収穫がおわり、今日から芋の収穫が始まりました。 ２か月間かかったヤーコンの収穫が終わったばかりなのに、今日から芋ほりが始まりました。 芋は７割が水分で、３割がオリゴ糖で栄養価も高く、小売しているところがないため、やまっこが出荷している農産物販売所では人気物 芋といっても、でんぷん質がゼロ！！冷凍もできて、美味しくて評判上々 霜が降りる前に全部掘り起し、芋蔵に貯蔵し、来年６月初め位までヤーコン芋を販売します やまっこでは、１月の終わりくらいまで、小さな芋は干しイモにして販売します やまっこの仲間達が一生懸命芋堀をしている様子みてください
